Del 27 al 29 de enero, representantes de Las Camelias participaron de una nueva edición de la International Production & Processing Expo (IPPE), realizada en el Georgia World Congress Center de Atlanta, Estados Unidos, una de las principales ferias internacionales dedicadas a tecnología, equipos, suministros y servicios para la producción de carne, huevos y alimentos balanceados.
El evento también incluyó la Cumbre Avícola Latinoamericana, un espacio orientado a la innovación y el desarrollo tecnológico aplicado al sector en la región.
La participación tuvo dos objetivos centrales. Por un lado, que productores integrados y personal propio de producción en campo realizaran una capacitación intensiva —durante una semana— sobre producción, manejo y construcción de galpones de última generación. Por otro, conocer de primera mano las últimas innovaciones técnicas en procesamiento y producción de carne aviar, además de evaluar proyectos estratégicos actualmente en desarrollo dentro de la compañía.
Innovación y digitalización en la producción avícola
Sobre la experiencia, Walter Bonin, integrante de la comitiva conformada por productores, supervisores, coordinadores de área y directivos de la empresa, destacó:
“La participación en este tipo de eventos siempre es positiva, ya que permite mantenernos actualizados sobre las evoluciones del sector, conocer nuevas alternativas a los procesos tradicionales y generar espacios de trabajo con proveedores para potenciar proyectos y obtener mejores resultados. Además, compartir experiencias con referentes internacionales siempre resulta enriquecedor”.
Durante la feria se evidenciaron fuertes tendencias vinculadas a la tecnificación y digitalización de los procesos productivos. Según Bonin, la producción de carne aviar avanza hacia un modelo de precisión que incorpora innovación permanente e inteligencia artificial como herramienta clave para predecir, evaluar y corregir desvíos operativos.
Asimismo, se observó una clara orientación global hacia sistemas productivos de mayor escala, enfocados en incrementar los volúmenes de proteína animal manteniendo estándares de calidad y sostenibilidad ambiental.
Acerca de IPPE
De realización anual, la IPPE es una de las exhibiciones más importantes del mundo vinculadas a la producción y procesamiento de aves, huevos, carne y alimentos para animales.
La edición 2026 reunió a 1.375 expositores y cerca de 33.000 asistentes pertenecientes a las industrias: avícola, ovoalimentaria, cárnica y de nutrición animal. Del total de visitantes, el 71% correspondió a asistencia nacional y el 29% restante a participantes internacionales provenientes de más de 115 países.
